Bon anniversaire Monsieur Paul…

Monsieur Bocuse est né le 11 janvier 1926 et c’est avec plaisir que les chefs du monde entier ont une pensée émue pour ce véritable pape de la gastronomie à l’occasion de son 91eme anniversaire, il est en quelque sorte un dieu vivant, sans doute l’initiateur de ce que nous pouvons appeler maintenant l’engouement culinariste, à quelque niveau que ce soit, amateurs, professionnels, participants à des émissions en tout genre, Paul Bocuse a conduit la cuisine et le travail du cuisinier hors des places secrètes et fermées où les cuisiniers officiaient en préservant leurs “sombres secrets”.

Il a apporté de la lumière à ce métier de l’ombre par une rigueur et des créations certes très traditionnelles mais aussi par l’apprentissage du respect des produits et de l’importance de la qualité de ces produits à mettre en oeuvre.

Je vous soumets quelques liens vers des sites associés directement à Paul Bocuse… bonne visite :

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Bernard Mention Écrit par :

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